| 玉米芯蒸煮法提取木聚糖的优化工艺研究 |
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| 引用本文： | 李慧静,林杨,杨雪芹,刘一健,马杰. 玉米芯蒸煮法提取木聚糖的优化工艺研究[J]. 食品研究与开发, 2007, 28(5): 80-83 |
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| 作者姓名： | 李慧静 林杨 杨雪芹 刘一健 马杰 |
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| 作者单位： | 河北农业大学食品科技学院,河北,保定,071001 |
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| 摘 要： | 介绍用蒸煮法从玉米芯中提取木聚糖的优化研究。结果表明，玉米芯用0．1％H2SO4在60℃条件下浸泡12h，滤去浸泡液，然后加水至固液比为1：15，于82．5℃下蒸煮120min，溶出的总糖量为20．10％，且提取液的还原糖与总糖之比小于25．6％，木聚糖的提取率可达31．21％。
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| 关 键 词： | 蒸煮法 玉米芯 木聚糖 响应面分析 |
| 修稿时间： | 2006-11-08 |
TECHNOLOGY OPTIMIZATION OF EXTRACTING XYLAN FROM CORNCOB BY STEAMING |
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| LI Hui-jing,LIN Yang,YANG Xue-qin,LIU Yi-jian,MA Jie. TECHNOLOGY OPTIMIZATION OF EXTRACTING XYLAN FROM CORNCOB BY STEAMING[J]. Food Research and Developent, 2007, 28(5): 80-83 |
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| Authors: | LI Hui-jing LIN Yang YANG Xue-qin LIU Yi-jian MA Jie |
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| Affiliation: | Food Science and Technology College, Agricultural University of Hebei, Baoding 071001, Hebei, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | steaming corncob xylan RSA |
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