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| 超声波提取豆荚总黄酮优化工艺与抗氧化性研究 | |
| 引用本文： | 王桃云,陈鹏,董五科,蒋丽娟,郭萍萍.超声波提取豆荚总黄酮优化工艺与抗氧化性研究[J].中国粮油学报,2009,24(6). |
| 作者姓名： | 王桃云 陈鹏 董五科 蒋丽娟 郭萍萍 |
| 作者单位： | 1. 扬州大学,扬州,225001;苏州科技学院化学与生物工程学院,苏州,215009 2. 扬州大学,扬州,225001 3. 苏州市吴中区林场,苏州,215156 4. 苏州科技学院化学与生物工程学院,苏州,215009 |
| 摘 要： | 以大豆豆荚为原料,以超声波法提取黄酮化合物.结果表明,豆荚黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度70%,料液比1:25(w/v)、萃取时间20 min、超声波功率270 W、浸提次数为3次.在此最佳工艺条件下进行试验,测得豆荚总黄酮得率为8.49%.豆荚总黄酮具有较强的体外抗氧化活性. |
| 关 键 词： | 豆荚 总黄酮 超声提取 抗氧化性 |
Flavonoids in Soybean Pods:Ultrasonic Extraction and Antioxidation Activity |
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| Wang Taoyun,Chen Peng,Dong Wuke,Jiang Lijuan,Guo Pingping.Flavonoids in Soybean Pods:Ultrasonic Extraction and Antioxidation Activity[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2009,24(6). | |
| Authors: | Wang Taoyun Chen Peng Dong Wuke Jiang Lijuan Guo Pingping |
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