人工培养窖泥中微生物菌群多样性解析 |
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引用本文: | 杨少勇,贺子豪,李娜,郭壮,王玉荣.人工培养窖泥中微生物菌群多样性解析[J].中国酿造,2023(12):99-103. |
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作者姓名: | 杨少勇 贺子豪 李娜 郭壮 王玉荣 |
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作者单位: | 1. 湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心;2. 酿造微生物研究与应用襄阳市重点实验室 |
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摘 要: | 该研究采用Illumina Mi Seq高通量测序技术对3份人工窖泥样品的微生物菌群多样性进行解析,并对优势菌属间的相关性进行分析。结果表明,人工窖泥中微生物组成丰富,优势细菌属(平均相对丰度>1%)为魏斯氏菌属(Weissella)、真杆菌属(Eubacterium)、新斯氏菌属(Neoscardovia)、片球菌属(Pediococcus)、芽孢杆菌属(Bacillus)、Caproicibacter、高温放线菌属(Thermoactinomyces)、棒状杆菌属(Corynebacterium)、真丝菌属(Planifilum)、狭义梭菌属(Clostridium sensu stricto)、肠球菌属(Enterococcus)、链霉菌属(Streptomyces)和联合乳杆菌属(Ligilactobacillus);优势真菌属(平均相对丰度>1%)为耐干霉菌属(Xeromyces)、曲霉属(Aspergillus)、节担菌属(Wallemia)、Trichomonascus、根霉属(Rhizopus)和毕赤酵母属(Pichia)。其中,Planifilum与Bac...
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关 键 词: | 人工窖泥 高通量测序技术 微生物多样性 相关性 |
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