中温大曲中产淀粉酶芽孢杆菌的筛选鉴定及培养条件优化 |
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引用本文: | 刘宁,张宿义,明红梅,董异,王超,敖宗华,郭家秀,李德林,杨艳,周燕妮,贾俊杰.中温大曲中产淀粉酶芽孢杆菌的筛选鉴定及培养条件优化[J].中国酿造,2023(12):38-44. |
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作者姓名: | 刘宁 张宿义 明红梅 董异 王超 敖宗华 郭家秀 李德林 杨艳 周燕妮 贾俊杰 |
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作者单位: | 1. 四川轻化工大学生物工程学院;2. 泸州老窖股份有限公司;3. 国家固态酿造工程技术研究中心 |
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摘 要: | 为了获得高产淀粉酶的芽孢杆菌(Bacillus sp.),该研究采用稀释平板法和划线法从中温大曲中分离纯化芽孢杆菌,通过透明圈法初筛和3,5二硝基水杨酸(DNS)法复筛,获得高产淀粉酶芽孢杆菌,并采用形态学观察和16S r RNA同源序列分析方法进行菌种鉴定。以淀粉酶活力为响应值,采用单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验、Box-Behnken试验对筛选菌株的培养条件进行优化。结果表明,共分离纯化出72株芽孢杆菌,从中筛选得到一株淀粉酶活力最高的芽孢杆菌菌株,编号为ZTW17-6,经鉴定为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis);其最佳培养条件为乳糖50 g/L、蛋白胨60 g/L、接种量5%、发酵温度35℃、转速180 r/min、装液量76 m L/250 m L、初始pH值7。在此优化条件下,淀粉酶活力达到8 352.95 U/m L,是优化前的2.61倍。
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关 键 词: | 中温大曲 芽孢杆菌 淀粉酶 筛选 鉴定 响应面法 |
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