|
|||||
|
|
| 对1995／96生产期甜菜食糖监测结果的评价与分析 | |
| 作者姓名： | 胡立杰 才云 |
| 作者单位： | 中国轻工总会甜菜糖业研究所(胡立杰，王茹菊，郝岩平)，黑龙江省阿城糖厂(才云) |
| 摘 要： | 评价食糖质量优劣至关重要的指标是：糖分、水分、还原糖、色值和灰分。通过对１９９５／９６生产期几项指标监测结果进行统计分析，白砂糖和绵白糖各月份每项检测结果的平均值均符合国家食糖标准。除色值外各月份数据变化稳定，色值则表现明显差异性。 |
| 关 键 词： | 食糖 水分 灰分 还原糖 色值 分析 甜菜糖 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |