时间-温度指示器在食品功能性包装中的应用

随着当今社会的快速发展，人们对食品健康的关注呈上升趋势。时间-温度指示器（time-temperature indicator, TTI）可以用来监测食品在运输和贮藏期间的新鲜度，有效促进食品智能包装技术的快速发展，有着很大的潜力和发展前景。从材料的功能性角度出发，分析了TTI的类型与原理，探讨了TTI在食品包装中的具体应用，以期为TTI在食品包装中的应用提供一定的参考和理论依据。