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| 精致日式甜点 | |
| 引用本文： | 叶子.精致日式甜点[J].中国食品,2008(23). |
| 作者姓名： | 叶子 |
| 作者单位： | 东京厨房 |
| 摘 要： | 巧克力和花生慕斯原料:巧克力55克,牛奶30毫升,生奶油130毫升,白糖70克,水20毫升,鸡蛋黄90克,果冻粉4克,生奶油150克,花生酱50克。制法:1、将巧克力置于容器中放入开水中融化。2、将牛奶倒入搅拌。3、将生奶油打出八成泡,分两三次注入。4、搅拌均匀后注入玻璃杯中一半的分量,封上保鲜膜放入冰 |
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