探索适合中小型粮油加工企业的食品安全控制体系 |
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引用本文: | 胡筱波,徐明刚.探索适合中小型粮油加工企业的食品安全控制体系[J].农牧与食品机械,2004(12):16-18. |
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作者姓名: | 胡筱波 徐明刚 |
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作者单位: | [1]华中农业大学食品科技学院 [2]上海交通大学农业生物学院 |
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摘 要: | 1974年联合国粮农组织在世界粮食大会上首先提出关于粮食安全的概念,粮食安全从根本上讲是人类目前一种基本的生活权利,即“任何人在任何地方都能够得到未来生存和健康所需要的足够食品”。1983年联合国粮农组织对粮食安全的概念进行了修改,提出粮食安全的目标是“确保任何人在任何时候既能买得到又能买得起其所需要的基本食品”。粮食安全包括量和质的安全,粮食安全的目标不仅要维持生存还要保证健康,不仅从数量上有足够的粮食,还要确保粮食食用安全、卫生。
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关 键 词: | 粮食安全 粮油加工企业 食品安全控制体系 中小型 目标 联合国粮农组织 基本食品 健康 大会 生存 |
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