怎样制作豆腐雕

豆腐雕，是用豆腐为原料雕刻出各种动物、人物、植物等形状的一种食雕新形式，不过因其制作的难度很大，如果没有掌握好方法，或稍有不慎，豆腐就会碎烂。根据我的经验，制作豆腐雕需要注意以下一些操作要领。