| 基于UHPLC-MS/MS法测定青海产黑枸杞中六种绿原酸单体含量 |
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| 引用本文： | 高梦笛,王凤忠,吕海洋,罗旭,幸岑璨.基于UHPLC-MS/MS法测定青海产黑枸杞中六种绿原酸单体含量[J].现代食品科技,2017,33(5):265-269. |
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| 作者姓名： | 高梦笛 王凤忠 吕海洋 罗旭 幸岑璨 |
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| 作者单位： | （农业部农产品加工重点实验室，中国农业科学院农产品加工研究所，北京 100193）,（农业部农产品加工重点实验室，中国农业科学院农产品加工研究所，北京 100193）,（农业部农产品加工重点实验室，中国农业科学院农产品加工研究所，北京 100193）,（农业部农产品加工重点实验室，中国农业科学院农产品加工研究所，北京 100193）,（农业部农产品加工重点实验室，中国农业科学院农产品加工研究所，北京 100193） |
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| 基金项目： | 中国农业科学院创新工程项目（1251416101535）；国家星火计划项目（2014GA125001） |
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| 摘 要： | 黑枸杞中含有丰富的多酚成分,绿原酸类成分是一类重要的酚酸,为测定青海黑枸杞中绿原酸类物质的含量,本研究采用Folin-Ciocalteu法测定黑枸杞中总多酚含量,运用pH示差法测定其总花青素含量,并利用超高效液相色谱串联质谱(UHPLC-MS/MS)质谱多反应检测方法(MRM)对黑枸杞中结构相似的六种绿原酸单体含量进行了测定。青海黑枸杞中总多酚含量为(4906.5±60.6)×10~(-2) mg GAE/g DW;总花色苷含量为(87.6±34.1)×10~(-2) mg CYG/g DW。通过UHPLC-MS/MS测得绿原酸含量最高,为902.97μg/g、新绿原酸含量3.72μg/g、隐绿原酸含量为81.78μg/g、异绿原酸A含量为13.71μg/g、异绿原酸B含量为1.10μg/g、异绿原酸C含量为1.80μg/g。实验结果表明黑枸杞中绿原酸成分种类较多且含量丰富,UHPLC-MS/MS法分析速度快、重复性好、结果准确,具有较好的线性关系(0.9989~0.9994),平均回收率为83.00%~103.89%,此方法可用于黑枸杞中绿原酸含量的测定及黑枸杞的品质控制。
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| 关 键 词： | 黑枸杞 质谱多反应检测 超高效液相色谱串联质谱 绿原酸 |
| 收稿时间： | 2016/6/21 0:00:00 |
Determination of the Content of Six Types of Chlorogenic Acid Compounds in Lycium ruthenicum Murr from Qinghai Using UHPLC-MS/MS |
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| GAO Meng-di,WANG Feng-zhong,LV Hai-yang,LUO Xu and XING Cen-can.Determination of the Content of Six Types of Chlorogenic Acid Compounds in Lycium ruthenicum Murr from Qinghai Using UHPLC-MS/MS[J].Modern Food Science & Technology,2017,33(5):265-269. |
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| Authors: | GAO Meng-di WANG Feng-zhong LV Hai-yang LUO Xu and XING Cen-can |
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| Affiliation: | (Institute of Agro-products Processing Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China),(Institute of Agro-products Processing Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China),(Institute of Agro-products Processing Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China),(Institute of Agro-products Processing Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China) and (Institute of Agro-products Processing Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lycium ruthenicum Murr mass spectrometry multiple reaction monitoring ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass-spectrometry chlorogenic acids |
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