初生婴儿母乳化调配乳的研究 |
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引用本文: | 李雁,姚国雄.初生婴儿母乳化调配乳的研究[J].中国乳品工业,1992,20(3):99-105. |
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作者姓名: | 李雁 姚国雄 |
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作者单位: | 天津轻工业学院,天津轻工业学院 |
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摘 要: | 本文介绍一种新型初生婴儿代乳品一母乳化婴儿调配乳。该调配乳是以牛乳为基础原料,通过添加适量的脱盐乳清粉、植物油、乳糖、稀奶油、硫酸亚铁、各种维生素以及牛磺酸调整牛乳中各营养成分的含量与配比,经过营养成分分析,调配乳在各营养素的含量与配比上基本达到了母乳化的要求。动物实验表明:与牛乳相比较,婴儿调配乳具有较高的营养价值,动物食用后体重增长较快;调配乳中蛋白质的效价(PER)和净蛋白比率(NPR)明显高于牛乳。该婴儿调配乳是较牛乳理想的母乳替代品,适于婴儿特别是初生婴儿(0—4月龄)食用。
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关 键 词: | 婴儿 母乳化调配乳 代乳品 |
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