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| 食品工程原理实验课教学改革探索 | |
| 引用本文： | 张俊艳,朱定和,刘国凌.食品工程原理实验课教学改革探索[J].广西轻工业,2011,27(6):141-142. |
| 作者姓名： | 张俊艳 朱定和 刘国凌 |
| 作者单位： | 韶关学院食品科学与工程学院,广东,韶关,512005 |
| 基金项目： | 韶关学院第十一批教育教学改革研究重点项目 |
| 摘 要： | 根据食品工程原理课程的特点以及学科发展趋势对食品工程原理实验课程进行教学改进,在整个教学过程中注重培养学生的实验操作、工程计算、工程设计等多方面的综合素质和实验创新能力,并提出食品工程原理实验教学内容及教学方法的一些改进见解。 |
| 关 键 词： | 食品工程原理 实验教学 |
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