熟肉制品市场存在的问题与对策 |
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作者姓名: | 盛小宝 刘建锋 张虎 张骥 |
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作者单位: | 武汉军事经济学院军需系,430035 |
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摘 要: | 熟肉制品因其易变质,影响卫生质量因素多,所需控制的环节复杂,给市场管理与规范带来一定的困难,同时也对人民身体健康构成极大危害。再加上市场经济的进一步发展,加入世贸组织的步伐加快,熟肉制品市场现有的制作工艺、法律法规、管理机制、经营策略等显然不能适应新形势的要求。采取有效措施解决现存问题刻不容缓。
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关 键 词: | 熟肉制品 卫生质量 市场管理 加工技术 法律法规 管理机制 |
修稿时间: | 1999-12-08 |
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