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| 印度烹饪与菜肴 | |
| 作者姓名： | 高海薇 |
| 摘 要： | 印度菜,作为一个独立的菜系进入中国,时间虽然不长,却迅速走红。大大小小的印度餐馆,不仅星罗棋布地分布在中国的沿海大城市,在对口味非常挑剔的四川成都,也不难寻觅到印度菜的芳香。印度菜能够迅速吸引非常注重饮食的中国人,其烹饪必然有独到之处。而其中最有特色的“印度抛饼”,一马当先地拉近了印度菜与中国人的距离。可以毫不夸张地讲,正是“印度抛饼”的魅力,使中国人逐渐走进印度菜神秘的世界。其实,“印度抛饼”本身是很普通的,主要原料就是面粉,馅料也只有咸味和甜味两种。它的特点,或者说菜肴吸引人的地方,在于制作过程。“印度抛… |
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