祖师麻多糖提取工艺及体外抗氧化活性的研究 |
| |
引用本文: | 孙雪萍,徐艳,杨家林.祖师麻多糖提取工艺及体外抗氧化活性的研究[J].食品工业科技,2014(12):268-271,276. |
| |
作者姓名: | 孙雪萍 徐艳 杨家林 |
| |
作者单位: | 广西海洋研究所海洋生物技术重点实验室 |
| |
基金项目: | 广西科学研究与技术开发计划项目(桂科攻11107011-8);广西科学院基本科研业务费资助项目(13YJ22HYS15);广西科学研究与技术开发计划(桂科攻11107011-6) |
| |
摘 要: | 目的:优选祖师麻多糖的最佳提取工艺,对其单糖组成进行分析,并对其体外抗氧化活性进行研究。方法:采用正交实验法,以多糖得率为指标,对祖师麻多糖的提取工艺进行优选。采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)柱前衍生高效液相色谱法对其单糖组成进行分析。采用比色法,测定了祖师麻多糖对DPPH自由基和羟基自由基的清除能力,还原能力以及总体抗氧化能力。结果:祖师麻多糖的最佳提取工艺为15倍量水,100℃提取3次,每次2h;单糖组成分析表明祖师麻多糖主要含有甘露糖,氨基葡萄糖,葡萄糖,半乳糖和岩藻糖;祖师麻多糖显示出较强的DPPH自由基清除能力,还原能力和总体抗氧化能力,以及中等强度的羟基自由基清除能力。结论:优选的提取工艺稳定可靠,祖师麻多糖具有较强的抗氧化活性。
|
关 键 词: | 祖师麻多糖 提取工艺 正交实验 单糖组成 抗氧化 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|