| 奶酪中多种微量元素的ICP-MS分析 |
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| 引用本文： | 聂西度,谢华林,刘宏伟,张萍.奶酪中多种微量元素的ICP-MS分析[J].食品工业科技,2014(11):288-290. |
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| 作者姓名： | 聂西度 谢华林 刘宏伟 张萍 |
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| 作者单位： | 湖南工学院材料与化学工程系;长江师范学院化学化工学院 |
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| 基金项目： | 湖南省自然科学基金资助项目(13JJ3123);重庆市自然科学基金资助项目(cstc2013jcyjA10088);重庆市教委科学技术研究资助项目(KJ131323);湖南省科技计划项目(2013FJ3093);湖南省重点学科建设项目资助 |
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| 摘 要： | 建立了电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法直接测定奶酪中Cr、Mn、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Mo、Cd、Hg、Pb等12种微量元素的分析方法。奶酪经正丙醇+二甲苯(70∶30,v/v)稀释后直接进入ICP-MS进行分析,该有机样品液可以长时间保持稳定以满足多元素的测定要求,在等离子体中引入少量氧气,以防止高浓度有机样品中的碳元素在质谱采样锥锥孔沉积导致分析元素的灵敏度降低。应用数学公式法校正了质谱分析过程中形成的多原子离子对待测元素产生的干扰,采用Sc、In、Bi为内标元素校正了质谱分析中的基体效应。12种微量元素的检出限在0.8~43.9ng/L之间,加标回收率在90.0%~109.0%之间,相对标准偏差(RSD)为1.8%~3.7%。
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| 关 键 词： | 电感耦合等离子体质谱法 奶酪 微量元素 |
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