| 微波辅助提取芒果核多酚及其抑菌活性的研究 |
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| 引用本文： | 黄祉健,阮玉凤,罗宝芳,苏妹芬,覃靖娟,谢彩军,黄锁义,朱晓莹.微波辅助提取芒果核多酚及其抑菌活性的研究[J].食品工业科技,2014(12):295-298. |
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| 作者姓名： | 黄祉健 阮玉凤 罗宝芳 苏妹芬 覃靖娟 谢彩军 黄锁义 朱晓莹 |
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| 作者单位： | 右江民族医学院临床医学院;右江民族医学院药学系;右江民族医学院科学实验中心 |
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| 基金项目： | 2013全国大学生创新训练项目(201310599013);2013广西壮族自治区级大学生创新训练计划立项项目(QJCX201348);广西自然科学基金资助课题(2011GXNSFA018046);右江民族医学院教改立项项目(右医院字[2011]28号) |
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| 摘 要： | 研究芒果核多酚微波辅助提取的最佳工艺,考察芒果核多酚提取液体外抑菌活性。采用单因素及正交实验,以芒果核多酚得率为指标,考察乙醇浓度、料液比、微波提取功率和提取时间对微波提取芒果核多酚得率的影响。采用滤纸圆片法考察芒果核多酚抑菌活性。结果显示,芒果核多酚最佳微波提取工艺为:乙醇浓度60%,料液比1∶20(g/mL),微波功率340W,微波提取时间60s,在此条件下芒果核多酚得率为9.27%±0.54%。芒果核多酚提取物对受试菌均有一定的抑制作用,其中对表皮葡萄球菌的抑制作用较强。本文为进一步开发芒果核的利用价值提供了一定理论依据。
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| 关 键 词： | 芒果核多酚 微波辅助提取 抑菌活性 |
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