再说开餐馆的滋味（十二）

高端店也要有家常菜谱 高端市场硬件条件好，品位高，顾客层次高，消费实力强，毛利也比较丰厚，一桌莱卖的钱，大众餐饮要做好几桌。对餐饮业来说，高端市场很诱人，但也考验你的本事。