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冬补真味淮扬府
作者姓名:
褚宏辚
张洋
摘 要:
北京淮扬府以经营传统经典的淮扬菜享誉京城。近年更是着重于传统淮扬风味的挖掘和传承。选用扬州当地的优质新鲜食材.打造时鲜丰富的江南菜式。淮扬府总经理洛扬是土生土长的扬州人,他说:“从小家中烹制菜品就对食材、加工、烹调、装盘等非常讲究.几乎家家如此。扬州人对于菜品的细致琢磨是习以为常的。”
关 键 词:
淮扬风味
淮扬菜
扬州
总经理
传统
菜品
菜式
鲜食
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