| 产漆酶真菌筛选及其固态发酵条件的初步研究 |
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| 引用本文： | 施晓燕,蔡宇杰,王志新,廖祥儒,张大兵.产漆酶真菌筛选及其固态发酵条件的初步研究[J].食品与药品,2009,11(1). |
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| 作者姓名： | 施晓燕 蔡宇杰 王志新 廖祥儒 张大兵 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏,无锡,214122
2. 江苏汉邦科技有限公司,江苏,淮安,223001 |
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| 摘 要： | 目的筛选产漆酶真菌,优化固态发酵培养基组成,研究粗酶的酶学性质.方法平板筛选获得菌株,通过测定漆酶活性优化培养基的组成.结果获得了固态发酵条件下产漆酶活性较高的菌株.优化后培养基的组成:豆粕和木屑比例1:1,木糖0.5%,酒石酸铵2.0%,培养基含水量65%.漆酶最适温度60℃,低于50℃时漆酶较稳定,最适pH 3.5,pH 6.5～9.0之间漆酶稳定性较好.结论得到了产漆酶活性较高的菌株,培养基优化后漆酶活性提高7倍.
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| 关 键 词： | 漆酶 筛选 固态发酵 粗酶性质 |
Screening of Laccase-Producing Fungal Strain and the Preliminary Study on the Solid-State Fermentation Conditions |
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| SHI Xiao-yan,CAI Yu-jie,WANG Zhi-xin,LIAO Xiang-ru,ZHANG Da-bing.Screening of Laccase-Producing Fungal Strain and the Preliminary Study on the Solid-State Fermentation Conditions[J].Food and Drug,2009,11(1). |
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| Authors: | SHI Xiao-yan CAI Yu-jie WANG Zhi-xin LIAO Xiang-ru ZHANG Da-bing |
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| Affiliation: | SHI Xiao-yan1,CAI Yu-jie1,WANG Zhi-xin1,LIAO Xiang-ru1,ZHANG Da-bing2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | laccase screening solid-state fermentation property of crude enzyme |
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