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| 从柑桔皮中提取果胶 | |
| 作者姓名： | 杨大川 |
| 摘 要： | 果胶是一种多糖物质,具有良好的胶凝化和乳化稳定作用,在国外已广泛应用于食品工业,化妆品和医药。柑桔皮是众所周知的一种废弃物,但它可以作为工业上果胶的主要来源,一九七八年,全世界从柑桔皮中提取的果胶总量达四百万公斤,我国年产柑桔达数亿 |
| 关 键 词： | 低甲氧基果胶 柑桔皮 高甲氧基果胶 酸提取法 甲氧基含量 可溶性固体 离子交换剂 淤浆 PH值 蔗糖 |
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