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| HACCP在含乳饮料中的应用 | |
| 引用本文： | 喻仕瑞,周黎.HACCP在含乳饮料中的应用[J].广州食品工业科技,2004,20(4):113-115. |
| 作者姓名： | 喻仕瑞 周黎 |
| 作者单位： | [1]贵州工业大学化学与生物工程学院，贵阳550003 [2]贵州省疾病控制预防中心，贵阳550001 |
| 摘 要： | 含乳饮料的安全问题是生产和流通领域最受消费者关心的问题，而含乳饮料生产过程的质量管理是向消费者提供安全食品的首要保障。本文简单介绍目前世界公认的几种食品生产质量管理体系及其相互关系，着重探讨了“危害分析和关键控制点”安全质量保证体系在含乳饮料中的应用。 |
| 关 键 词： | 消费者 含乳饮料 流通领域 质量管理 管理体系 世界 安全食品 HACCP 危害分析 关键控制点 |
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