| 瞬时高压作用对豆渣膳食纤维(SDF)在生理条件下对Cu2+、Ca2+、Mg2+、Pb2+ 吸附的影响 |
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| 引用本文： | 刘成梅,黎冬明,钟业俊,刘伟,阮榕生. 瞬时高压作用对豆渣膳食纤维(SDF)在生理条件下对Cu2+、Ca2+、Mg2+、Pb2+ 吸附的影响[J]. 食品科学, 2006, 27(8): 170-173 |
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| 作者姓名： | 刘成梅 黎冬明 钟业俊 刘伟 阮榕生 |
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| 作者单位： | 南昌大学食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047;南昌大学中德食品工程中心,江西,南昌,330047 |
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| 基金项目： | 国家部委重点实验室基金;江西省跨世纪学术和技术带头人培养计划;江西省自然科学基金 |
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| 摘 要： | 本文在探讨豆渣膳食纤维（soybean dregs dietary fiber，sDF）在生理条件下（37℃、pH2、pH7）对重金属离子的吸附过程上，研究了瞬时高压作用（instantaneous high pressure，IHP）对其过程的影响。实验结果表明：瞬时高压作用增大了SDF的最大吸附量，比40MPa处理的SDF的吸附量增加了30％-33％。经过瞬时高压处理后，SDF的吸附作用效果明显增强。
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| 关 键 词： | 瞬时高压作用 生理条件 重金属离子 吸附 |
| 文章编号： | 1002-6630（2006）08-0170-04 |
| 收稿时间： | 2006-02-01 |
| 修稿时间： | 2006-02-01 |
Instantaneous High Pressure Impact on Adsorption of SDF for Cu2+, Ca2+, Mg2+, Pb2+ under Physiological Condition |
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| LIU Cheng-mei,LI Dong-ming,ZHONG Ye-jun,LIU Wei,RUAN Roger. Instantaneous High Pressure Impact on Adsorption of SDF for Cu2+, Ca2+, Mg2+, Pb2+ under Physiological Condition[J]. Food Science, 2006, 27(8): 170-173 |
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| Authors: | LIU Cheng-mei LI Dong-ming ZHONG Ye-jun LIU Wei RUAN Roger |
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| Affiliation: | 1.Key Laboratory of Food Science, Ministry of Education, Nanchang University, Nanchang 330047, China; 2.Sino-German Food Engineering Center, Nanchang University, Nanchang 330047, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | SDF |
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