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卤猪杂罐藏加工工艺及其研究
作者姓名:肖明均
作者单位:四川省重庆市潼南县食品公司 632660
摘    要:着重阐述卤猪杂罐藏食品的加工工艺,及在该产品加工过程中应该注意的问题。

关 键 词:卤猪杂 罐藏 工艺 肉制品
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