新西兰食品安全局认定牛奶中的2种酪蛋白均无害 |
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摘 要: | 新西兰的食品安全局宣布,不管是含有A1型蛋白质还是含有A2蛋白质的牛奶都不会对消费者产生危害,而且这些牛奶依然是健康的食品。在此之前,曾经有人提出在牛奶商标上要注明含有A1或者A2,但是现在似乎已经不再是必须的了。这个决定也表明奶制品加工者们需要为自己的牛奶担保,因为这些牛奶都可以拿去被分析和检验。A1和A2实际上是牛奶中不同的2种8一酪蛋白,这2种蛋白占据了牛奶中蛋白含量的80%,两者的区别就是A1比A2多出一个氨基酸 。
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关 键 词: | 食品安全 酪蛋白 新西兰 牛奶 无害 制品加工 蛋白含量 蛋白质 |
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