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| “双一流”和工程教育专业认证背景下的功能性食品实验教学改革研究与探讨 | |
| 引用本文： | 赵颂宁,张燕,马爽,张婷,刘博群,刘静波.“双一流”和工程教育专业认证背景下的功能性食品实验教学改革研究与探讨[J].食品与发酵科技,2019(2). |
| 作者姓名： | 赵颂宁 张燕 马爽 张婷 刘博群 刘静波 |
| 作者单位： | 吉林大学食品科学与工程学院 |
| 摘 要： | 《功能性食品》是一门应用性较强的综合性课程,针对目前食品科学与工程专业学生实验动手能力弱,缺乏创新力和竞争力等现象,在学校进入双一流和学科工程认证的大环境下,本文对《功能性食品》实验课的改革和实践进行了讨论。通过对实验课程的改革研究,不仅能培养学生的创新意识和实践操作能力,还能进一步深入到科学研究或过渡到企业,为培养综合型人才夯实了坚实的基础。 |
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