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| 南瓜果胶脱色工艺的研究 | |
| 引用本文： | 王燕,车振明,万国福. 南瓜果胶脱色工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2005, 0(6): 121-122 |
| 作者姓名： | 王燕 车振明 万国福 |
| 作者单位： | 西华大学生物工程学院,四川,成都,610039 |
| 摘 要： | 将南瓜皮中提取的果胶分别用活性炭、双氧水及树脂进行脱色研究。实验结果表明,树脂201×7采用摆幅为5r/min,在经过15h振荡后效果最佳。 |
| 关 键 词： | 南瓜 果胶 活性炭 双氧水 树脂 脱色 |
| 文章编号： | 1002-0306(2005)06-0121-02 |
| 修稿时间： | 2004-12-23 |
Discoloration of pumpkin pectin |
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