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| 蜂王幼虫蛋白质提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 李爽,王静,张颖.蜂王幼虫蛋白质提取工艺研究[J].食品工业科技,2006,27(6):128-129. |
| 作者姓名： | 李爽 王静 张颖 |
| 作者单位： | 1. 东北农业大学食品科学与工程学院,黑龙江,哈尔滨,150030 2. 中国农业科学院质标所,北京,100081 3. 中国水产研究院黑龙江水产研究所,黑龙江,哈尔滨,150070 |
| 摘 要： | 以蜂王幼虫冻干粉为原料提取蜂王幼虫各种类型的蛋白质,并对提取工艺进行优化。结果表明,各类型蛋白的提取率分别为:一次水溶性蛋白48.5%,酸溶性蛋白1.4%,碱溶性蛋白2.5%,醇溶性蛋白1.1%;提取水溶性蛋白较优的条件为缓冲液pH9.0,NaCl质量浓度1%,提取率达56.01%。 |
| 关 键 词： | 蜂王幼虫 蛋白质 提取 |
| 文章编号： | 1002-0306(2006)06-0128-02 |
| 修稿时间： | 2005年10月19 |
Studies on the protein extraction technology from honey bee larva |
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| Li Shuang.Studies on the protein extraction technology from honey bee larva[J].Science and Technology of Food Industry,2006,27(6):128-129. | |
| Authors: | Li Shuang |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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