糕点包装材料氧气/氮气透过率数据比较分析

<正>大多数糕点中含有一定的油脂成分,部分糕点还会添加干果、巧克力、水果、奶油等辅料,而这些成分都具有易被氧化变质的特性,因此使用具有一定阻隔性的包装材料和具有强阻隔效果的包装形式是保证保质期内糕点质量良好的重要条件。常见的糕点类食品包装材料有透明塑料复合膜、不透明的镀铝复合膜等,不同材料的阻隔性能并不相同,这与包装材质结构、生产工