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| 芋艿年糕 | |
| 作者姓名： | 林国正 |
| 摘 要： | 福建年糕,用料考究,制作精美,风味独特。春节期间,在家蒸制几款年糕,为节日餐桌再增喜庆气氛。用料:白芋头5000克,甘薯粉2000克,红糖2500克,肥膘肉丁300克,荷叶适量,豆腐衣适量,五香粉、食用红色素各少许。制法:1．切丝配料。把白芋头去皮洗净,刨成丝,放盆中待用。取红糖加水500克在锅中烧成溶化糖液,冷后倒入芋丝盆中,加入研细甘薯粉、五香粉、食 |
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