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| IEF快速鉴别牛乳中掺入豆蛋白的方法 | |
| 引用本文： | 杨铮,牛淑珍.IEF快速鉴别牛乳中掺入豆蛋白的方法[J].食品科学,1994(3):56-59. |
| 作者姓名： | 杨铮 牛淑珍 |
| 作者单位： | 山东省农业科学院中心实验室，河南省农业科学院实验中心 |
| 摘 要： | ＩＥＦ快速鉴别牛乳中掺入豆蛋白的方法杨锋，柳琪，滕葳，黎秀卿山东省农业科学院中心实验室２５０１００牛淑珍，林秋萍河南省农业科学院实验中心近年向牛乳及乳粉中掺假的现象时有发生。据卫生部门调查表明，乳与乳制品中掺假物质种类繁多，掺假物质达几十种。虽然掺假... |
| 关 键 词： | 牛乳 掺假 豆蛋白 快速鉴别 |
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