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| 多效唑和1-MCP处理对鲜食黄桃常温运输及货架期品质的影响 | |
| 引用本文： | 王胜永.多效唑和1-MCP处理对鲜食黄桃常温运输及货架期品质的影响[J].食品研究与开发,2022(8). |
| 作者姓名： | 王胜永 |
| 摘 要： | 在现代农业产品体系中,果蔬产品的运输和货架期品质管理等问题对农产品产业化、规模化的发展产生了一定的影响,尤其是对于存在呼吸跃变特征的果蔬来说,科学的运输及货架期品质管理将显得尤为重要,而多效唑和1-MCP处理作为一种常见的处理手段,被广泛应用于果蔬常温运输及货架期品质管理中.《果蔬贮运加工学》以常见果蔬贮运和加工为主要... |