| Box-Behnken法模拟黄曲霉AS3.4408最适产毒条件的研究 |
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| 引用本文： | 胡娜,许杨. Box-Behnken法模拟黄曲霉AS3.4408最适产毒条件的研究[J]. 食品科技, 2006, 31(7): 43-47 |
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| 作者姓名： | 胡娜 许杨 |
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| 作者单位： | 南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室,南昌,330047 |
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| 摘 要： | 在Plackett-Burman试验设计结果基础上,采用Box-Behnken设计实验、响应曲面法(Responsesurfacemethodology,RSM)分析,对影响黄曲霉AS3.4408最适产黄曲霉毒素的关键培养条件温度、装液量和培养时间进行了探讨。结果表明,在培养温度为27～29℃、装液量为55～65mL、培养时间为7～10d条件下,每毫升发酵液可获得>500ng黄曲霉毒素;通过对毒素曲面方程和二次多项回归方程解逆矩阵得知在培养温度、装液量和时间分别为27℃、64.5mL和9d时,黄曲霉AS3.4408产黄曲霉毒素的最大预测值为606ng/mL发酵液,验证试验证实了该方程的预测值与实际值之间具有较好的拟合度。
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| 关 键 词： | 黄曲霉 Plackett-Burman试验设计 Box-Behnken设计 响应曲面法 |
| 文章编号： | 1005-9989(2006)07-0043-04 |
| 修稿时间： | 2005-12-13 |
Study on cultivation conditions for aflatoxin producing by aspergillus flavus AS3.4408 using Box-Behnken design |
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| HU Na,XU Yang. Study on cultivation conditions for aflatoxin producing by aspergillus flavus AS3.4408 using Box-Behnken design[J]. Food Science and Technology, 2006, 31(7): 43-47 |
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| Authors: | HU Na XU Yang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | aspergillus flavus Plackett-Burman design Box-Behnken design response surface methodology |
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