影响盐水火腿切片性的因素与解决方法

盐水火腿(西式火腿)的生产,为人们生活增添了新的花色品种。然而,由于在加工中对原辅料的选取、以及加工技术方面存在的不足,给产品质量带来一定的影响。本文着重分析讨论影响盐水火腿切片性的因素,并提出简易可行的解决方法。