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| 酱香型白酒生产现状及趋势 | |
| 作者姓名： | 陶菡 陈孟强 邹江鹏 周鸿翔 陆安谋 魏燕龙 胡鹏刚 王晓丹 邱树毅 |
| 作者单位： | 贵州大学发酵工程与生物制药省重点实验室;贵州大学酿酒与食品工程学院;贵州珍酒酿酒有限公司;贵州金沙窖酒酒业有限公司; |
| 基金项目： | 科技部科技支撑计划项目(2011BAC06B12);贵州珍酒酿酒有限公司产学研项目;贵州金沙窖酒酒业有限公司产学研项目 |
| 摘 要： | 近年来,酱香型白酒作为传统、绿色的健康酒种,呈现出快速发展的良好态势。对酱香型白酒生产(市场)现状及动向进行了阐述。此外,也探讨了目前酱香型白酒面临的调整与机遇,以及在今后生产发展中应该注意的几点问题。 |
| 关 键 词： | 白酒 酱香型 生产现状 动向 |
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