武汉佳成生物公司“生态老窖泥的培养方法”荣获国家发明专利

<正>本刊讯:武汉佳成生物制品有限公司的科技人员经过多年的潜心科学研究,研发的"生态老窖泥的培养方法"荣获国家发明专利授权,专利号ZL201110078091.7。"千年老窖出好酒"说的就是窖泥的好坏,酒厂窖泥的培养和维护对白酒企业至关重要,一旦窖泥出现问题,将会给白酒企业生产优质酒带来很大的困难,不少厂家因窖泥退化导致酒质差、生产成本高,从而付出了沉重的代价。武汉佳成生物制品有限公司经过多年的研究和实践,研发出的一套成熟的生态老窖泥的制作工艺。专利技术的主要理论基础是"建立窖池良好的微生态体系"和实现"多菌种多微共酵"。专利实施的关键步骤是"窖泥培养液"的制作,这一阶段主要是将"超浓缩复合己酸菌"进行多菌种的适应性驯化和扩大