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| 试论货架期内葡萄酒感官品质的稳定 | |
| 作者姓名： | 段文佳 史铭儡 孟佳敏 邵丽 葛斌 王志群 王晓姗 |
| 作者单位： | 青岛华东葡萄酿酒有限公司; |
| 摘 要： | 结合葡萄酒实际生产,分别从二氧化硫的使用、溶解氧的管理、微生物控制、氧化褐变抑制、储藏条件等方面进行了论述,为货架期内稳定葡萄酒的感官品质提供了一定的理论依据和参考。 |
| 关 键 词： | 葡萄酒 货架期 感官品质 稳定性 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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