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杂志ISSN号
脂肪酶产生菌的筛选及其酶性质
作者姓名:
乔红群 徐虹
摘 要:
从56个土样中分离获得253株脂肪酶产生菌,其中NQ23菌株产酶活性最高,从其形态特征确定为根霉属。对该菌株进行紫外线和硫酸二乙酯诱变,酶活力提高52%。对该菌的产酶条件及部分酶性质进行了研究后发现该菌株所产脂肪酶具有良好的热稳定性,最适作用温度较高,为50℃左右。
关 键 词:
热稳定性 脂肪酶产生菌 产生菌 根霉菌
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