| β-葡萄糖苷酶高产菌的筛选 |
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| 引用本文： | 吴小刚,曾莹,周丽明,李彦,何平. β-葡萄糖苷酶高产菌的筛选[J]. 中国酿造, 2005, 0(9): 14-16 |
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| 作者姓名： | 吴小刚 曾莹 周丽明 李彦 何平 |
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| 作者单位： | 1. 湖北工业大学,生物工程学院,湖北,武汉,430068
2. 华中农业大学,食品科技学院,湖北,武汉,430070 |
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| 摘 要： | 从22种食品工业用酵母、霉菊等和豆豉分离菌中筛选能将大豆异黄酮转化为其甙元的菌株。经过β-纤维素平板的快速初筛，摇瓶复筛，最终选出了产β-葡萄糖苷酶酶活较高的菌株O3。经鉴定O3菌株为米曲霉，采用了京尼平甙法测其相对酶活，于590nm处测得O3菌株的吸光度为1．3。
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| 关 键 词： | β-葡萄糖苷酶 分离 筛选 |
| 文章编号： | 0254-5071(2005)09-0014-03 |
| 修稿时间： | 2005-01-10 |
Screening of high yield β-glucosidase-producing strain |
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| WU Xiao-gang,ZENG Ying,ZHOU Li-ming,LI Yan,HE Ping. Screening of high yield β-glucosidase-producing strain[J]. China Brewing, 2005, 0(9): 14-16 |
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| Authors: | WU Xiao-gang ZENG Ying ZHOU Li-ming LI Yan HE Ping |
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| Affiliation: | WU Xiao-gang 1,ZENG Ying 1,ZHOU Li-ming 2,LI Yan 1,HE Ping 1 |
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