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| 果冻，属于成人的健康零食 | |
| 作者姓名： | 李书国 |
| 作者单位： | 河北科技大学食品科学系 |
| 摘 要： | 外观晶莹．色泽鲜艳、口感柔滑、风味各异的果冻自90年代初进入中国市场以来，就一直深受孩子们的欢迎，因此成为孩子的专属零食。但近几年来，由于企业产品的标识缺位、国家标准修订的滞后、家长食品知识的缺乏和监护措施不到位等因素，因吃果冻导致婴幼儿噎食、窒息致死的事件时有发生，果冻引发一片质疑声。人们不仅担心食用果冻可能带来的不安全后果， |
| 关 键 词： | 果冻 零食 健康 成人 中国市场 企业产品 标准修订 婴幼儿 |
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