| 黄酒中的γ-氨基丁酸及其功能 |
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| 引用本文： | 谢广发,戴军,赵光鳌,帅桂兰,李莉. 黄酒中的γ-氨基丁酸及其功能[J]. 中国酿造, 2005, 0(3): 49-50 |
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| 作者姓名： | 谢广发 戴军 赵光鳌 帅桂兰 李莉 |
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| 作者单位： | 1. 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司,绍兴,312000
2. 江南大学,江苏,无锡,314036 |
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| 摘 要： | 采用OPA-FMOC柱前衍生HPLC法对黄酒中的GABA进行了测定。结果显示：该方法回收率在95％以上，RSD为3．1％，古越龙山绍兴黄酒中GABA含量为167g/L～360g／L，说明古越龙山绍兴黄酒是一较理想的富含天然GABA的保健饮品。
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| 关 键 词： | 黄酒 γ-氨基丁酸 保健饮品 |
| 文章编号： | 0254-5071(2005)03-0049-02 |
| 修稿时间： | 2004-10-26 |
γ - aminobutyric acid in the rice wine and its healthy function |
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| XIE Guang-fa,DAI Jun,ZHAO Guang-ao,SHUAI Gui-lan,LI Li. γ - aminobutyric acid in the rice wine and its healthy function[J]. China Brewing, 2005, 0(3): 49-50 |
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| Authors: | XIE Guang-fa DAI Jun ZHAO Guang-ao SHUAI Gui-lan LI Li |
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| Affiliation: | XIE Guang-fa1,DAI Jun 2,ZHAO Guang-ao 2,SHUAI Gui-lan 2,LI Li1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rice wine -aminobutyric acid healthy drinking |
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