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| 编读热线 | |
| 引用本文： | 李乐清.编读热线[J].烹调知识,2004(11):32-33. |
| 作者姓名： | 李乐清 |
| 摘 要： | 编辑老师:您好!工作顺利!我想求教一个制作清汤的方法。我在本刊2003年10月的《烹调知识》刊物中,读到有关制作汤的内容,已解读、制作过几次,但效果很差,因我地在原料购买上有困难,所以我想请老师帮助我,想一个办法,在原料上、制作上、鲜味上有独到之处,特请赐教、帮助。非常感 |
| 关 键 词： | 汤菜 烹饪方法 原料 配方 温度 火候 |
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