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| 基于冷冻-研磨破壁技术制备松花粉 | |
| 引用本文： | 刘其耸,李菲,李全宏.基于冷冻-研磨破壁技术制备松花粉[J].粮食与油脂,2022(1):74-77. |
| 作者姓名： | 刘其耸 李菲 李全宏 |
| 摘 要： | 以松花粉为原料,对冷冻-研磨破壁松花粉工艺进行研究.对研磨球直径、研磨时间、研磨频率进行单因素试验,并采用响应面试验优化破壁工艺.结果 表明:冷冻-研磨破壁法的最佳工艺条件为研磨频率60 Hz、研磨时间300 s、研磨球直径4 mm.松花粉的破壁率可达(94.89±0.76)％. |
| 关 键 词： | 松花粉 破壁技术 响应面优化 |