食品添加剂在食品中使用现状及发展趋势 |
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引用本文: | 何明祥,王良玉,项雷文,郑金贵.食品添加剂在食品中使用现状及发展趋势[J].食品安全导刊,2022(4):29-31. |
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作者姓名: | 何明祥 王良玉 项雷文 郑金贵 |
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作者单位: | 1. 福建省福州市工业产品生产许可证审查技术中心;2. 福建技术师范学院食品与生物工程学院 |
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摘 要: | 消费者对食品色、香、味、形和质构等品质要求越来越高,食品生产加工过程中不可避免地会使用食品添加剂,以满足消费者需求,但是食品添加剂在使用过程中也会产生一定的问题。本文对我国当前食品添加剂使用中存在的问题进行探讨,分析其原因,并提出具体的对策建议,以期为我国食品添加剂行业健康发展提供参考。
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关 键 词: | 食品添加剂 生产许可 复配 功能性 |
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