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| 超声辅助提取虾青素的工艺优化及动力学研究 | |
| 作者姓名： | 陈成泉 李也 刘璐璐 王宝贝 |
| 作者单位： | 2. 福建省海洋藻类活性物质制备与功能开发重点实验室,泉州师范学院海洋与食品学院;3. 近海资源生物技术福建省高校重点实验室;4. 闽南特色传统食品工程研究中心 |
| 基金项目： | 福建省科技厅自然科学基金(2020J01786)；;福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划； |
| 摘 要： | 以乙醇为溶剂，采用超声辅助方法从新鲜雨生红球藻中提取虾青素，优化工艺参数。首先采用单因素方法研究提取时间、超声功率、料液比对提取得率的影响，然后通过响应面方法优化工艺参数。结果表明提取时间28 min,超声功率87 W,料液比1∶25时，虾青素得率最高，达到(35.93±0.37)mg/g。该最佳条件下的虾青素提取符合二级动力学规律(R2=0.998 9),提取速率与浓度差的平方成正比。该方法制备的虾青素提取液对DPPH和OH的半抑制浓度分别为(16.14±1.58)μg/mL和(0.93±0.18)μg/mL。 |
| 关 键 词： | 超声辅助提取 虾青素 雨生红球藻 动力学模型 |