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| 夏日热卖的菜 | |
| 摘 要： | 乌江玉螺原料:美玉螺(又称朝鲜螺)400克 香芹节10克 姜丝5克 辣椒丝6克 花雕酒2毫升白 酱油3毫升 盐、味精各适量 色拉油20毫升制法:1.取美玉螺净肉片成片,加花雕酒码味后,下沸水锅里汆至断生,捞出来后待用.另把螺壳放沸水锅煮一会儿后,取出来沥水摆盘.2.净锅倒入色拉油烧热,放入香芹节、姜丝和辣椒丝先爆香,再下入螺肉片快速爆炒,其间调入盐、味精和白酱油,出锅盛入盘中螺壳内,即成. |
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