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燕麦麸皮与红曲粉混合发酵条件的优化

作者单位：	中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083;中粮丰通(北京)食品有限公司,北京 102600

基金项目：	国家燕麦荞麦产业技术体系项目

摘要：
关键词：	燕麦麸皮红曲粉发酵降脂成分莫纳可林K 红曲色素 β-葡聚糖
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