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| 搞好肉类科研 竭诚为行业服务 | |
| 作者姓名： | 王英若 刘国庆 董寅初 |
| 作者单位： | 中国肉类食品综合研究中心 所长(王英若)，中国肉类食品综合研究中心 副所长(刘国庆)，中国肉类食品综合研究中心 副所长(董寅初) |
| 摘 要： | <正> 一、中国肉类食品综合研究中心创建的基本情况中国是个产肉大国,肉类总产量仅次于美国,居世界第二位,但由于人口众多,我们平均每人每年的食肉量却只有先进国家的五分之一左右.80年代初,全国虽已有1000多个肉类加工企业,但工艺落后,厂房设备陈旧,品种单调,资源未得到充分利用,屠宰及卫生方面的法规不够完善,科学研究更处于较低的水平. |
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