| 超临界CO2萃取技术在茶多酚提取中的应用 |
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| 引用本文： | 于基成,金莉,薄尔琳,范圣第.超临界CO2萃取技术在茶多酚提取中的应用[J].食品科技,2007,32(1):85-87. |
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| 作者姓名： | 于基成 金莉 薄尔琳 范圣第 |
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| 作者单位： | 大连民族学院生命科学学院,大连,116600 |
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| 摘 要： | 以绿茶为材料,采用超临界萃取技术提取绿茶中的茶多酚,并采用正交试验对压力、温度、时间、夹带剂等条件进行了优化.结果表明,在时间为1 h、温度60 ℃、压力25 MPa时,茶多酚萃取率为43.68%.当加入浓度为65%乙醇作为夹带剂,茶多酚萃取率可提高到56.37%.
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| 关 键 词： | 超临界萃取 茶多酚 绿茶 正交试验 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)01-0085-03 |
| 修稿时间： | 2006年6月28日 |
Application of supercritical fluid extraction technique on tea polyhenols |
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| YU Ji-cheng,JIN Li,BO Er-lin,FAN Shen-di.Application of supercritical fluid extraction technique on tea polyhenols[J].Food Science and Technology,2007,32(1):85-87. |
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| Authors: | YU Ji-cheng JIN Li BO Er-lin FAN Shen-di |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | supercritical fluid extraction tea polyphenol green tea orthogonal test |
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