| 牛初乳中乳铁蛋白的分离和纯化 |
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| 引用本文： | 徐丽萍. 牛初乳中乳铁蛋白的分离和纯化[J]. 食品工业科技, 2007, 28(3): 170-172 |
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| 作者姓名： | 徐丽萍 |
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| 作者单位： | 哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江哈尔滨,150076 |
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| 摘 要： | 利用超滤、盐析和层析三种方法,采用单因素实验和正交实验对酸牛乳清中的乳铁蛋白进行分离和纯化,得到盐析的最佳条件为:先以50%硫酸铵除去杂蛋白,然后在30°C,pH8.5,80%硫酸铵进行盐析。用CM-SephadexC-100进行层析,进样量为2mL,洗脱液pH为7.4时可以得到乳铁蛋白纯品。SDS-PAGE凝胶电泳结果表明,牛初乳中乳铁蛋白的纯度为92%,分子量大约为78000±2000Da。
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| 关 键 词： | 乳铁蛋白 牛初乳 分离 纯化 分子量 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)03-0170-03 |
| 修稿时间： | 2006-12-18 |
Seperation and purification of lactoferrin from colostrum |
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| Xu Liping. Seperation and purification of lactoferrin from colostrum[J]. Science and Technology of Food Industry, 2007, 28(3): 170-172 |
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| Authors: | Xu Liping |
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